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Grünkohl
Hallo, ich bin Gregor Grünkohl!
Ich habe dicke, grüne Blätter, die ganz kraus und fest sind! Mein Geschmack ist herzhaft und leicht bitter, besonders wenn ich frisch geerntet bin. In mir stecken viele Vitamine, vor allem Vitamin K, das gut für deine Knochen ist, und ich bin reich an Vitamin C, das dein Immunsystem stärkt. Außerdem habe ich viele Ballaststoffe, die deiner Verdauung gut tun.
Wie viele Sorten gibt es?
Es gibt etwa 30 bis 40 Grünkohlsorten, die sich in Form, Farbe und Geschmack unterscheiden. Zu den bekanntesten gehören Federkohl, Wilder Grünkohl und Blätterkohl.
Wie wächst der Grünkohl?
Grünkohl wächst als mehrjährige Pflanze, die in den ersten Jahren große, krause Blätter bildet. Er gedeiht gut in kühleren Klimazonen und kann in verschiedenen Bodenarten wachsen.
Wie lange dauert es, bis Grünkohl reif ist?
Von der Aussaat bis zur Ernte dauert es etwa 80 bis 120 Tage, abhängig von der Sorte und den Wetterbedingungen. Grünkohl ist besonders robust und kann sogar im Winter geerntet werden, da die Blätter durch Frost noch aromatischer werden.
Wie schwer ist Grünkohl?
Die Blätter des Grünkohls wiegen je nach Menge und Erntezeitpunkt etwa 200 bis 400 Gramm pro Pflanze. Ein Grünkohlkopf kann in ausgewachsenen Zustand bis zu 1 Kilogramm wiegen.